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viernes, 25 de noviembre de 2011

Tourtière Receta

Tourtière Receta

Ingredientes:

1 lb ground pork 1 libra carne de cerdo molida
1 onion diced 1 cebolla cortada en cuadritos
1 small clove garlic minced 1 diente de ajo pequeño picado
1/2 tsp. 1 / 2 cdta. savory sabroso
1/4 tsp. 1 / 4 cdta. celery pepper apio pimienta
1/2 tsp. 1 / 2 cdta. ground clove clavo de olor de tierra
1/4 to 1/2 bread crumbs 1 / 4 a 1 / 2 pan rallado
pinch of salt una pizca de sal
Pie crusts Cortezas de la empanada

Directions: Instrucciones:
Put all ingredients except bread crumbs in a dutch oven. Ponga todos los ingredientes excepto las migas de pan en un horno holandés. Cover with water, about 1 cup. Cubrir con agua, aproximadamente 1 taza. Bring to a boil and simmer uncovered for 30 minutes. Llevar a ebullición y cocine por 30 minutos. Remove from heat. Retire del fuego. Add a handful of bread crumbs to absorb the fat. Añadir un puñado de migas de absorber las grasas. Let rest for 15 minutes. Deje reposar durante 15 minutos. Put in a double pie crust, venting the top with 2-3 slashes. Poner en una corteza de pastel de matrimonio, la ventilación de la parte superior con 2-3 barras. Bake at 425 for about 30 minutes or until golden. Hornee a 425 durante unos 30 minutos o hasta que estén doradas.
Bon Appetit!!! ¡Buen provecho!
1 Finca Mallorca agroturismo LandHotel

Empanada de arándano Acadian

Empanada de arándano Acadian

Ingredientes:

2 cups cranberries 2 tazas de arándanos
1/4 cup water 1 / 4 taza de agua
3/4 cup plus two tbsp sugar 3 / 4 taza más dos cucharadas de azúcar
1 egg, lightly beated 1 huevo, ligeramente venció
t tbsp butter t cucharadas de mantequilla
pastry for 9" double crust lattice top pie pasteles de 9 "pastel de la corteza superior de doble celosía
1 cup heavy cream 1 taza de crema de leche

Directions: Instrucciones:
Cook cranberries, water and sugar about 25 minutes. Cocinar los arándanos, el agua y el azúcar unos 25 minutos. Allow mixture to cook and add beaten egg and butter. Deje que la mezcla para cocinar y añadir el huevo batido y la mantequilla. Roll out pastry for bottom crust, place in pie pand and bake at 400 degrees for 5 minutes. Estirar la masa de la corteza inferior, lugar en el pastel de expandir y hornee a 400 grados durante 5 minutos. Remove from oven and allow to cool. Retirar del horno y dejar enfriar. Fill crust with cranberry mixture. Rellene con la mezcla de corteza de arándano. Top with lattice crust. Cubra con la corteza de celosía. Return pie to oven and bake for another 35-40 minutes at 350 degrees. Volver pastel en el horno y hornear por otros 35-40 minutos a 350 grados. Serve with cream. Servir con crema.

Mousse de arce

Mousse de arce

Ingredientes:
4 c Low fat yoghurt 4 c de yogur de grasa
1/2 c Maple syrup 1 / 2 taza de jarabe de arce
2 tb Brandy 2 cucharadas de brandy
1 tb Lemon rind, grated 1 cucharada de cáscara de limón, rallada
2 Egg whites 2 claras de huevo
2 ts Granulated sugar 2 cucharadita de azúcar granulada

Instrucciones:
1. 1. Place cheesecloth over a strainer. Colocar una gasa sobre un colador. Place strainer over a bowl. Lugar colador sobre un tazón. Add yoghurt into strainer and leave to drip, refrigerate overnight. Añadir el yogur en el colador y dejar a goteo, refrigere durante la noche. There will be about 2 c yoghurt remaining. Habrá alrededor de dos yogures c restantes. Discard the liquid. Deseche el líquido. Place yoghurt in a large bowl. Coloque el yogur en un tazón grande.

2. 2. In a pot, on medium heat, reduce maple syrup until 1/4 c remains. En una olla, a fuego medio, reducir el jarabe de arce hasta 1 / 4 c permanece. Remove from heat, add brandy, cool 10 minutes. Retirar del fuego, añadir el brandy, enfriar por 10 minutos. BEat into yoghurt along with lemon rind. Batir en yogur, junto con la cáscara de limón.

3. 3. In an electric mixer or by hand, beat egg whites until frothy, then beat in sugar. En una batidora eléctrica oa mano, bata las claras de huevo hasta que estén espumosas, luego venció en el azúcar. Continue beating until egg whites hold soft peaks. Continuar batiendo hasta que las claras de huevo tienen picos suaves. Fold into yoghurt mixture. Veces en la mezcla de yogur. Spoon into glass dishes and serve with two cookies. Cuchara en platos de cristal y sirva con dos galletas.

Serve with fresh-brewed coffee. Sirva con café recién hecho.

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